它是宝,可惜却都被扔了!五分钟做不花钱的下酒菜!

                                                         今天叶子分享一个最经济的菜肴,

这一盘菜曾经家里来客人的时候做过,当时得到高度赞扬,

纷纷表示以后都要这样做,

所以,叶子也迫不及待地来分享给朋友们。


看上去有点像酸豆角,

的的确确不是,但却有着酸豆角一样招人喜欢,

今天的主角是我们平常丢弃的空心菜梗,

平常炒空心菜,根部长长一段没有叶子的梗都被丢弃了,

其实,这个梗含有很高的营养,

叶子部分含有的营养素它都有,而且它的纤维素含量非常高,

提高饱腹感、改善便秘,

所以对于减肥人群、老年朋友都是特别好的食材,

经过切碎,吃起来很细腻,口感非常好,

尤其是我今天分享的这种香辣炒,太下饭啦!


【主料】

空心菜梗500克

【配料】

泡椒10个、干辣椒10个

【调料】

大蒜三瓣、油适量、盐适量、生抽少许

制作步骤

备好原材料。

大蒜切成末,用到蒜末的时候,先将蒜切成末,这样便于大蒜与空气充分接触生成更多的大蒜素。

干辣椒和泡椒分别切成小圈。

空心菜梗切成小小的段。


锅烧热后放入油烧到五成热,下入泡椒和干辣椒炒香。

下入空心菜梗翻炒稍微变色。


加入蒜末、盐、少许生抽,再翻炒几下即可。


成品图。

小贴士

一、干辣椒的辣椒籽要一起放入炒这样更香,放入辣椒的时候油温不要太高,以免辣椒发黑;

二、泡椒的做法在我的公众号私房酱料菜单里有。

叶子的小厨

高级营养讲师,二级营养师

百万粉丝全职美食撰稿人

央视、北京电视台、河北电视台、陕西电视台等多档美食节目嘉宾

更多营养素食请关注公众号:yezidexiaochu

新浪微博:叶子的小厨

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